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塩ミノ 200g入り
¥864
人気のミノが登場。丸正のミノは原産国(オーストラリア産、ニュージーランド産、アメリカ産)、メーカー、工場番号指定の原料を使用しており 大きく柔らかいミノばかりです。 味付けはやはり塩がよく合うのでニンニクの効いた塩だれで味付けしました。 フライパンで焼くだけ簡単商品です
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牛タン1本勝負 冷蔵 1本約600g~700g
¥5,184
アメリカ産の牛タンの中から選りすぐりのブランドを選びその中から工場番号を指定して買い付けている牛タンです。アメリカを出発してから一度も冷凍をかけずに熟成をかけた生タンです。 触感がぷりぷりとしていてサシ抜けが良い為ジューシーで柔らかい牛タンです こちらの商品チルド商品なので冷凍商品とご一緒にご購入の場合は冷凍便にて発送致します
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トマホークステーキ メキシコ産 冷凍 熟成 1本約1kg
¥5,616
メキシコ産の穀物肥育牛を21日間熟成をしたトマホークステーキです。 長さおよそ40センチ程ありインパクトがすごい商品です しっかりと解凍してからじっくりと時間をかけて焼き上げて下さい。 1本約1kgほどあります
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牛タンスライス アメリカ産 冷凍 約1kg
¥5,400
牛タンの中で一番日本で食べられている牛タンがアメリカ産の牛タンで、アメリカ産の牛タンは餌が国産牛同様穀物で育てられている為、肉質が非常によく日本人好みだと言われております その中でも数あるメーカーの中から工場を指定して買い付けており、輸入から加工販売まで一貫して丸正が行うことで他社にはないクオリティーと価格を実現しております。 牛タンの仕入れ量は1カ月約46トンを扱う丸正だからこそ実現する品質です 是非お試しください。 牛タンの余分な所と硬いタン先は除去して牛タン1本分をスライスしております。 約1パック1kgとなっており60枚から80枚ほど入っております。 夢の牛タン食べ放題が出来ちゃいます。
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黒毛和牛生ハムユッケ 冷凍 1p60g
¥648
SOLD OUT
黒毛和牛を生ハム加工をして塩分を極力控える事でユッケの様な食感に仕上げました。 きちんとした処理で安心全のユッケです
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牛タンあご 煮込み用 輸入 冷凍 1kg
¥864
牛タンアゴは別名タン下、タンゲタなどとも呼ばれる事があり通常は牛タンの下の方についておりスライスされた牛タンに付いている物です。 そこだけを外してあり焼くには少し硬いのですが煮込むとスジ状になったゼラチン質が溶け出していい味を出してくれます。 また圧力鍋で煮込むと柔らかくなるので圧力で柔らかくしてから煮込み料理にお使い下さい。 牛タンカレー、牛タンシチュー、などに使えます。
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国産鶏もも 規格外品 2kg 冷凍
¥1,512
国産の鶏ももの中にはたまに打ち身や血合いなどがもも肉に出る事がありその部分を取りのぞいたもも肉です。 通常より少し小ぶり の物が混じっていたりする程度で美味しく召し上がれます かなりお値打ち品です。
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豚バラ2mmスライス1kg 冷凍 ブラジル産
¥1,620
ちょっとした炒め物などに使いやすい豚バラです。冷凍のままスライスされている所に包丁の刃を入れると剥がしやすく使いたい分だけ剥がせます
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国産豚ミンチ 使いやすいパラパラ凍結 1kg入り
¥1,288
国産の豚のみを使用しました。使いやすいバラ凍結に仕上げてあるので使いたい分だけ 取り出せます。
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国産牛ミンチ パラパラ凍結 1kg入り
¥1,620
国産牛の赤身比率が高い原料で挽いたミンチで単一部位でミンチを挽いており品質が安定しているのが特徴です。 ミンチで重要なのは鮮度です。原料の鮮度を保つために枝肉加工後にすぐに急速冷凍しており そのままミンチにしているので鮮度は抜群です
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牛バラスライス アメリカ産 冷凍 1kg入り ショートプレートスライス
¥2,268
アメリカ産牛バラ 正式名称 ショートプレート 通称ショープレと呼ばれ 吉野家さんの牛丼の原料として使われているのはあまりにも有名な話しでBSE問題でアメリカ産の牛肉が輸入されなかった時に吉野家さんはアメリカ産のショープレでないと味が出ないと 頑なに他国のショートプレートを使わなかったという逸話があります。 それくらい牛丼にはアメリカ産のショープレがよく合うのです。 牛丼やるなら絶対このお肉です。
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黒毛和牛牛小間スライス 1kg
¥2,160
黒毛和牛の牛小間で程よい脂がのっており和牛ならではの旨味が味わえます。 黒毛和牛の小間がこのお値段は超お値打ちです
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丸正 無えんせき 牛タンウィンナー 5本150g
¥540
皆大好き牛タン入り粗挽きウィンナーです。 しかも無えんせきの為、発色剤や余分な添加物は入っておらず製造に必要な物しか入っていない 体に優しいウィンナーです。
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ニンニク塩ハラミ 300g 冷凍
¥2,376
皆大好きハラミ。あっさりしていて柔らかく人気の高いハラミです。原料はアメリカ産の ハラミを使用する事でジューシーで旨味の強い商品となっております。 ニンニクの香りがしっかりとした塩だれを使用しておりかなり中毒性が高い商品となっております。 ご飯にもビールにも最高に合う味付けです。
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味付け牛ハラミ 300g 冷凍
¥2,376
皆大好きハラミ。あっさりしていて柔らかく人気の高いハラミです。原料はアメリカ産の ハラミを使用する事でジューシーで旨味の強い商品となっております。 タレはフルーツがたっぷり入ったフルーティなベースのごはんにもビールにも合うタレとなっております。 香ばしく焼けた焼肉は最高のごちそうです。
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国産牛テールスープ 2人前500g×3Pセット 冷凍
¥3,240
国産牛のテールはゼラチン質が多く骨からの出汁もよく出るのでじっくり煮込むことで旨味がたっぷり入ったスープが出来上がります。 テールの旨味を醤油ベースで味付けし韓国唐辛子で辛めに仕上げました。 そのままテールスープにしても美味しいですが、ご飯を入れてテールクッパや麺を入れてテールラーメンにしても美味しいです。 少し変わり種としてはテールリゾットもおすすめです ご飯を入れてチーズをお好みの量入れて仕上げにブラックペッパーを入れると最高に美味しい リゾットになります 湯煎で温めるだけで美味しいテールスープが出来ます
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発送専用 贈答用黒毛和牛ローストビーフ2個セット
¥6,480
黒毛和牛の赤身を使用したローストビーフで特定加熱食品という規格の商品で 低温で長時間加熱する事でしっとりとした仕上がりになり脂の融点は極端に低くなる為に 滑らかなバターの様な仕上がりになります。 2個セットでの販売となります。 重量がバラバラの為2個で600gになる様に組み合わせてのご提供です。
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発送専用 黒毛和牛ローストビーフ2個セット 600g
¥5,400
黒毛和牛の赤身を使用したローストビーフで特定加熱食品という規格の商品で 低温で長時間加熱する事でしっとりとした仕上がりになり脂の融点は極端に低くなる為に 滑らかなバターの様な仕上がりになります。 2個セットでの販売となります。 重量がバラバラの為2個で600gになる様に組み合わせてのご提供です。
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発送専用 黒毛和牛特選ロース箱入り 1kg(500g×2)
¥7,140
発送専用商品です。 500g×2パック入り1kg 贈答用箱入り 黒毛和牛のA4,A5クラスの特選ロースを使用しておりきめ細かな肉質で柔らかくしっとりとしています。 スライス後は空気を通さない特殊フィルムでパッキングする為、長期保存しても肉が冷凍焼けする事もなく美味しさを保つ事が出来ます。 更に加工後の凍結方法にもこだわりがあり、全ての食品は冷凍をかける際に0℃~-5℃帯をいかに早く通り抜けるかで冷凍時の細胞の壊れ方が違い味に大きく影響を及ぼします。 ゆっくり冷凍すると凍結した際の細胞は刺々しく固まってしまいその棘で細胞壁を壊してしまう為、解凍時に旨味の素であるドリップが流れ出てしまうのです。 しかし急速冷凍をかける事で棘が出来ずに固める事が出来る為に解凍しても細胞からドリップが流れ出ません。だからドリップロスがなく美味しい状態で解凍出来ます。 お肉が良いのは当たり前。そのお肉が最終的に美味しい状態でお客様の口に入るかどうか? ここが一番大事な所だと思っております。
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発送専用 黒毛和牛特選ロース 箱入り 500g
¥3,900
発送専用商品です 黒毛和牛特選ロース500g入り 贈答用 化粧箱入り 黒毛和牛のA4,A5クラスの特選ロースを使用しておりきめ細かな肉質で柔らかくしっとりとしています。 スライス後は空気を通さない特殊フィルムでパッキングする為、長期保存しても肉が冷凍焼けする事もなく美味しさを保つ事が出来ます。 更に加工後の凍結方法にもこだわりがあり、全ての食品は冷凍をかける際に0℃~-5℃帯をいかに早く通り抜けるかで冷凍時の細胞の壊れ方が違い味に大きく影響を及ぼします。 ゆっくり冷凍すると凍結した際の細胞は刺々しく固まってしまいその棘で細胞壁を壊してしまう為、解凍時に旨味の素であるドリップが流れ出てしまうのです。 しかし急速冷凍をかける事で棘が出来ずに固める事が出来る為に解凍しても細胞からドリップが流れ出ません。だからドリップロスがなく美味しい状態で解凍出来ます。 お肉が良いのは当たり前。そのお肉が最終的に美味しい状態でお客様の口に入るかどうか? ここが一番大事な所だと思っております。
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発送専用 黒毛和牛特選ロース トレー 500g
¥3,240
黒毛和牛特選ロース500g入り ご自宅用 トレー入り 黒毛和牛のA4,A5クラスの特選ロースを使用しておりきめ細かな肉質で柔らかくしっとりとしています。 スライス後は空気を通さない特殊フィルムでパッキングする為、長期保存しても肉が冷凍焼けする事もなく美味しさを保つ事が出来ます。 更に加工後の凍結方法にもこだわりがあり、全ての食品は冷凍をかける際に0℃~-5℃帯をいかに早く通り抜けるかで冷凍時の細胞の壊れ方が違い味に大きく影響を及ぼします。 ゆっくり冷凍すると凍結した際の細胞は刺々しく固まってしまいその棘で細胞壁を壊してしまう為、解凍時に旨味の素であるドリップが流れ出てしまうのです。 しかし急速冷凍をかける事で棘が出来ずに固める事が出来る為に解凍しても細胞からドリップが流れ出ません。だからドリップロスがなく美味しい状態で解凍出来ます。 お肉が良いのは当たり前。そのお肉が最終的に美味しい状態でお客様の口に入るかどうか? ここが一番大事な所だと思っております。
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牛テール カット 国産 1.0kg 冷凍 2016
¥2,160
国産牛テールを使いやすくカットした商品です。 牛テールはゼラチンやコラーゲンがたくさん含まれている部位で煮込む事で溶け出して深いコクを出してくれます。 処理方法 真空パックを取って凍ったまま水にひたして一晩かけて解凍します。凍ったまま水に入れる事で解凍しながら血が抜けるので後の灰汁抜きの処理が簡単になります。 解凍したら水で軽く洗って下茹でします。 水から鍋に入れて沸騰してから20分茹でて一度ザルにあけて水で洗います。 牛テールは部位の特性上 牛毛が付きやすいので下茹でした後に洗い流しながら牛毛が無いか 確認します。 これで下処理は終わりなのでテールスープにしてもテグタンスープ、テールカレー料理の幅が広がります。
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国産牛ホルモン 味付け 300g 冷凍
¥756
丸正の国産牛ホルモンは厳選された柔らかいホルモンのみを扱っております。 国産牛の中でも特に和牛を中心に買い付けており鮮度の良いうちに加工しております。 タレとの相性が抜群です
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国産牛ホルモン味無し 300g 冷凍 もつ鍋 焼肉 塩ホルモン
¥756
国産牛ホルモン ぷりぷりの脂付きの物でもつ鍋や焼肉に最適です。 和牛を中心に上質な国産牛のホルモンを厳選使用しております。 コラーゲンたっぷりの牛ホルモンをどうぞ